Cara Membuat Tongseng Kambing

 Tongseng Kambing

Resep dan cara memasak tongseng kambing yang super enak, lengkap dengan potongan sayur dan kuah gurih.


Bahan-bahan

250 gram daging kambing

1/4 potong sayur kol diiris kasar

2 buah tomat diiris sesuai selera

1 batang daun bawang diiris tipis

2 sendok makan kecap manis

5 buah cabe rawit

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 batang serai memarkan

1/2 ruas jari jahe

1/2 liter air
Bumbu Halus

2 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1 butir kemiri

2 cabai merah

1/2 sendok teh ketumbar

1/4 ruas jari pala

1/2 sendok teh gula

Garam secukupnya

Merica secukupnya


Cara Membuat Tongseng Kambing

*Rebus daging kambing dengan serai dan daun salam sampai empuk lalu buang airnya.

*Kemudian potong daging rebusan tadi kecil-kecil dan sisihkan.

*Tumis bumbu halus, daun salam dan daun serai yang buat merebus daging tadi, daun jeruk, dan jahe hingga harum.

*Setelah harum, masukkan daging yang sudah di potong-potong, tuang air kemudian diaduk rata. Saat memasak lebih baik menggunakan api sedang agar bumbunya lebih meresap.

*Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan merica. Masak sampai air berkurang dan bumbunya meresap.

*Masukkan potongan sayur kol dan daun bawang, aduk rata.

*Jika daun kol sudah terlihat layu, baru masukkan potongan tomat.

*Aduk masakan sebentar lalu matikan apinya dan angkat.

*Tongseng daging kambing siap disajikan.